ФУА-ГРА СО СВЕЖЕЙ

МАЛИНОЙ

Foie-gras with fresh raspberries

КРЕМ-БРЮЛЕ ИЗ

ФУА-ГРА

с трюфельной землёй

Foie gras creme brûlée with truffle earth ​

мини-бургер

С КРАБОМ

Mini-Burger with Crab

креветка

"НИСУАЗ"

"Niçoise" Srimp 

ТУНЕЦ НА СОЛЕНОМ

ЗЕФИРЕ

с золоченым кунжутом и

чёрной землей

Tuna filet with salted marshmallow and golden sesame seeds

ризотто

С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Porcini mushroom Risotto

​

​

кубик лосося

С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Salmon cube

with red caviar

​

​

ПХАЛИ-МИНИ:

из свёклы, баклажан,  шпината, стручковой фасоли

Mini-phali made of beet, eggplant, spinach, green beens

МИНИ-БЛИНЧИК

с чёрной икрой и сметаной

Mini-pancake with black caviar and sour cream

мини-бургер с террином 

ИЗ ЦЫПЛЁНКА В ПОРТО

Mini-burger with

Porto-chicken terrine 

УТКА С ДИКОЙ ВИШНЕЙ

в перечном соусе

Duck with wild cherry and

pepper sauce

КОЗИЙ СЫР В ПЕПЛЕ

с байонской ветчиной

фундуком и мёдом

Goat cheese with ash, Bacon ham, hazelnuts and honey

​

ТАРТАР ИЗ АРТИШОКОВ

на цельнозерновом тосте

Artichokes tartar on wholegrain toast

КУБИК ЛОСОСЯ

в маринаде из апельсинового сока и 5 перцев

Salmon cube with orange juice and 5 peppers marinade

МИНИ-ГРИЗИНИ

с хамоном и бастурмой 

Mini grissini with jamon and basturma

креветка

ПО-МАРРОКАНСКИ

Moroccan style Shrimp

УТКА С ЕЖЕВИКОЙ

и луком конфи

Duck with blackberry and onion confit 

КАПРЕЗЕ 

из томатов черри с мини-моцареллой в тарталетке из пармезана

Cherry tomato Caprese with mini mozzarella on parmesan tartlet

ПРЯНАЯ СЕЛЬДЬ

на цельнозерновом тосте

Spicy herring with mustard and onion-confit on wholegrain toast

​

ЧЕРНАЯ ИКРА

со сметаной на тосте

Black caviar

 with sour cream on a toast

​

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ

в устричных раковинах с картофельным чипсом

Salmon tar-tar with potato chips