~
Фуа-гра и
КАНАПЕ
ФУА-ГРА СО СВЕЖЕЙ
МАЛИНОЙ
Foie-gras
with fresh raspberries
450 р.ФУА-ГРА
с трюфельной землёй
Foie gras creme brûlée
with truffle earth
450 р.МИНИ-БЛИНЧИК
с чёрной икрой и сметаной
Mini-pancake
with black caviar and sour cream
450 р.креветка
ПО-МАРРОКАНСКИ
Moroccan style
Shrimp
300 р.МИНИ-ГРИЗИНИ
с хамоном и бастурмой
Mini grissini with
jamon and basturma
200 р.креветка
"НИСУАЗ"
"Niçoise" style
Srimp
300 р.УТКА С ДИКОЙ ВИШНЕЙ
в перечном соусе
Duck with wild cherry
and pepper sauce
По запросуУТКА С ЕЖЕВИКОЙ
и луком конфи
Duck with blackberry
and onion confit
350 р.ТУНЕЦ НА СОЛЕНОМ ЗЕФИРЕ
с золоченым кунжутом и чёрной землей
Tuna filet with salted marshmallow and golden
sesame seeds
350 р.КОЗИЙ СЫР В ПЕПЛЕ
с байонской ветчиной фундуком и мёдом
Goat cheese with ash, Bacon ham,
hazelnuts and honey
220 р.мини-бургер с террином
ИЗ ЦЫПЛЁНКА В ПОРТО
Mini-burger
with Porto-chicken terrine
250 р.КАПРЕЗЕ из томатов черри с мини-моцареллой в тарталетке из пармезана
Cherry tomato Caprese with mini
mozzarella on parmesan tartlet
300 р.ризотто
С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Porcini mushroom
Risotto
300 р.ТАРТАР ИЗ АРТИШОКОВ
на цельнозерновом тосте
Artichokes tartar
on wholegrain toast
250 р.ПРЯНАЯ СЕЛЬДЬ
на цельнозерновом тосте
Spicy herring with mustard and onion-confit
on wholegrain toast
150 р.кубик лосося
С КРАСНОЙ ИКРОЙ
Salmon cube
with red caviar
300 р.КУБИК ЛОСОСЯ В МАРИНАДЕ
из апельсинового сока и 5 перцев
Salmon cube with orange juice
and 5 peppers marinade
250 р.ЧЕРНАЯ ИКРА
со сметаной на тосте
Black caviar
with sour cream on a toast
450 р.ПХАЛИ-МИНИ: из свёклы, баклажан, шпината, стручковой фасоли
Mini-phali made of beet,
eggplant, spinach, green beens
120 р.ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ в устричных раковинах с картофельным чипсом
Salmon tar-tar
with potato chips
400 р.мини-бургер
С КРАБОМ
Mini-Burger
with Crab
250 р.