~
Фуа-гра и
КАНАПЕ
ФУА-ГРА СО СВЕЖЕЙ
МАЛИНОЙ
Foie-gras
with fresh raspberries
450 р.
ФУА-ГРА
с трюфельной землёй
Foie gras creme brûlée
with truffle earth
450 р.
МИНИ-БЛИНЧИК
с чёрной икрой и сметаной
Mini-pancake
with black caviar and sour cream
450 р.
креветка
ПО-МАРРОКАНСКИ
Moroccan style
Shrimp
300 р.
МИНИ-ГРИЗИНИ
с хамоном и бастурмой
Mini grissini with
jamon and basturma
200 р.
креветка
"НИСУАЗ"
"Niçoise" style
Srimp
300 р.
УТКА С ДИКОЙ ВИШНЕЙ
в перечном соусе
Duck with wild cherry
and pepper sauce
По запросу
УТКА С ЕЖЕВИКОЙ
и луком конфи
Duck with blackberry
and onion confit
350 р.
ТУНЕЦ НА СОЛЕНОМ ЗЕФИРЕ
с золоченым кунжутом и чёрной землей
Tuna filet with salted marshmallow and golden
sesame seeds
350 р.
КОЗИЙ СЫР В ПЕПЛЕ
с байонской ветчиной фундуком и мёдом
Goat cheese with ash, Bacon ham,
hazelnuts and honey
220 р.
мини-бургер с террином
ИЗ ЦЫПЛЁНКА В ПОРТО
Mini-burger
with Porto-chicken terrine
250 р.
КАПРЕЗЕ из томатов черри с мини-моцареллой в тарталетке из пармезана
Cherry tomato Caprese with mini
mozzarella on parmesan tartlet
300 р.
ризотто
С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Porcini mushroom
Risotto
300 р.
ТАРТАР ИЗ АРТИШОКОВ
на цельнозерновом тосте
Artichokes tartar
on wholegrain toast
250 р.
ПРЯНАЯ СЕЛЬДЬ
на цельнозерновом тосте
Spicy herring with mustard and onion-confit
on wholegrain toast
150 р.
кубик лосося
С КРАСНОЙ ИКРОЙ
Salmon cube
with red caviar
300 р.
КУБИК ЛОСОСЯ В МАРИНАДЕ
из апельсинового сока и 5 перцев
Salmon cube with orange juice
and 5 peppers marinade
250 р.
ЧЕРНАЯ ИКРА
со сметаной на тосте
Black caviar
with sour cream on a toast
450 р.
ПХАЛИ-МИНИ: из свёклы, баклажан, шпината, стручковой фасоли
Mini-phali made of beet,
eggplant, spinach, green beens
120 р.
ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ в устричных раковинах с картофельным чипсом
Salmon tar-tar
with potato chips
400 р.
мини-бургер
С КРАБОМ
Mini-Burger
with Crab
250 р.