Каталог продукции Гарсон
ЯЧМЕННЫЙ ЗЕРНОВОЙ
Хлеб с хрустящей корочкой, влажным и пористым мякишем, насыщенным вкусом ячменя и солода. Ячменная мука в составе хлеба содержит большое кол-во грубой клетчатки, витаминов группы B и минералов, что положительно влияет на нервную систему, работу сердца, улучшает работу ЖКТ.
Состав: мука ячменная, мука пшеничная, мука ржаная, с добавлением заварки на ячменном солоде и закваске, соль.
490 гр
250 р.
ХЛЕБ "ФРАНКОНИЯ БРОТ"
Немецкий хлеб крученой формы с солодовым вкусом.
Хрустящий снаружи, мягкий и пористый внутри. Готовим из пшеничной муки 1 сорта с добавлением муки красной пшеницы с юга Франции. Ферментированно осолодованная красная пшеница - для поднятия теста.
Пшеничная мука 1-ого сорта, мука пшеничная высшего сорта , соль, низкокислотная закваска, дрожжи
400 гр
220 р.
ТРАДИЦИОННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ
Традиционный французский багет на закваске, с добавлением цельнозерновой муки. Хрустящая корочка и влажный крупнопористый мякиш.
Мука пшеничная в/с, мука пшеничная цельнозерновая, закваска пшен., дрожжи, вода, соль.
270 гр.
140 р.
БАТОН ФРАНЦУЗСКИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ
Батон по-французски с закваской и цельнозерновой мукой. Хрустящая корочка и сочный мякиш с крупными порами.
Мука пшеничная в/с, мука цельнозерновая, закваска пшеничная, дрожжи, вода, соль.
190 гр.
110 р.
ХЛЕБ ГРЕЧИШНЫЙ
Хлеб на домашней закваске печем из цельнозерновой гречневой муки. Хлеб получается крупнопористым с ярким ароматом и вкусом гречки.
Мука в/с , мука 1 сорт, мука гречишная, ржаная закваска, соль, семена тыквы и подсолнечника, вода.
450 гр.
210 р.
ФОКАЧЧА ГАРСОН
Мука пшеничная в/с, растительное масло,дрожжи, сахар, соль, вода, оливковое масло, моркая соль, семена подсолнуха и кунжута.
Итальянский пшеничный хлеб на оливковом масле, ароматный и мягкий, сверху посыпается семенами подсолнечника и кунжутом.
270 гр.
200 р.
ЧИАБАТТА ПШЕНИЧНАЯ
Итальянская классика - пшеничный ароматный хлеб с пористой структурой и хрустящей корочкой. Идеальны для панини.
Мука пшеничная в/с, мука пшеничная 1-ого сорта, вода, пшеничная закваска, опара (дрожжи), соль.
250 гр.
200 р.
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ "БОРОДИНСКИЙ"
Приготовлен на живых дрожжах, из домашней безглютеновой смеси, на основе муки рисовой, льняной, гречневой и кукурузной.
Насыщенный ароматом кориандра и цикория, с нежной текстурой, "Бородинский" безглютеновый хлеб украсит трапезу и функционально дополнит здоровый образ жизни.
Безглютеновая смесь (мука рисовая, крахмал кукурузный, крахмал картофельный, мука из непропаренной гречневой крупы, мука льняная, мука кукурузная, мука из красного риса, крахмал тапиоковый, мука из черного риса, кориандр молотый, цикорий натуральный, эмулятор соевый лецитин, соль, лимонная кислота), растительное масло, винный уксус, сахарный песок, дрожжи (живые).
500 гр
560 р.
ХЛЕБ "ФРАНКОНИЯ БРОТ" С ОЛИВКАМИ
Немецкий хлеб крученой формы с солодовым вкусом. Хрустящий снаружи, мягкий и пористый внутри из пшеничной муки 1 сорта с добавлением муки красной пшеницы с юга Франции и оливок. Ферментированно осолодованная красная пшеница служит для поднятия теста.
Пшеничная мука 1-ого сорта, мука пшеничная высшего сорта , соль, низкокислотная закваска, дрожжи, консервированные оливки.
440 гр
250 р.
ХЛЕБ "РЕМЕСЛЕННЫЙ"
Пшеничный крупнопористый хлеб из двух сортов пшеничной муки на натуральной закваске и пулиш (опара) с незначительным содержанием дрожжей, выпекается в подовой печи. Опара длительного брожения.
Мука пшеничная в/с, мука пшеничная 1-ого сорта, вода, пшеничная закваска, опара (дрожжи), соль.
300 / 1 500 гр.
130 / 520 р.
ХЛЕБ АЛЬПИЙСКИЙ ОВОЩНОЙ
Ржаной хлеб на картофельной заварке и ржаной закваске с минимальным содержанием дрожжей. Добавляем свежую морковь и подсолнечные семечки.
Мука в/с , мука и закваска рж., сахар, соль, дрожжи, улучшитель пекарский, солод ржаной молотый, хлопья картоф., семечки подсолн., морковь, вода.
480 / 960 гр.
210 р.
ХЛЕБ ГРЕЧИШНЫЙ СО ЛЬНОМ
Бездрожжевой хлеб закваске из пшеничной и гречневой муки, хрустящая корочка, пушистый мякиш со льном. Минимальное количество дрожжей имеется.
Мука пшеничная в/с, мука гречневая, вода, закваска, соль, семена льна.
450 гр.
210 р.
ХЛЕБ "ГАЛЬСКИЙ"
Пшеничный хлеб длительного холодного брожения, крупнопористый с хрустящей коркой. Отпекается в подовой печи на камнях.
Мука пшеничная в/с, мука 1-ого сорт, соль, дрожжи, вода, спред растительно-сливочный 82,5%.
440 гр.
200 р.
ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ
Цельнозерновой хлеб на заварке с минимальным содержанием дрожжей, готовим из ржаной муки грубого помола с добавлением муки в-с, ассорти семечек в тесте - подсолнечник, лён, плющенное ржаное зерно. Здоровый хлеб - источник сложных углеводов, пищевых волокон, витаминов группы B, микро- и макроэлементов, таких как магний, селен, железо. Этот хлеб продаем целым или половинками.
Мука в/с, мука ржаная грубого помола, вода, зерно ржаное резанное рокка, плющенное ржаное зерно, семена подсолнечника, семена льна, соль, заварка Эйва суоми (резаное зерно ржи, вода,мука ржаная обдирная, солод ржаной ферментированный, соль, солод ячменный молотый, солод ржаной неферментированный, экстракт ячменный, растительнео масло, ферменты), дрожжи.
670 гр.
190 / 360 р.
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ СО ЛЬНОМ
Цельнозерновой бездрожжевой хлеб с пушистым мякишем со льном
Мука в/с, мука пшеничная цельнозерновая,закваска пшеничная,соль, семена льна, семена тыквы, вода.
460 гр.
220 р.
ХЛЕБ РЖАНОЙ 100% НА ЗАКВАСКЕ
Бездрожжевой ржаной хлеб на натуральной закваске.
Мука ржаная, вода, закваска ржаная, соль, сахар.
600 гр.
210 р.
ХЛЕБ ДЛЯ ТОСТОВ
Тостовый хлеб из пшеничной муки, молока и сливочного масла.
Мука пшеничная в/с, дрожжи, соль, яйцо, сахар, молоко, спред раст.-слив. 82,5%.
300 / 1 550 гр.
230 / 760 р.
ХЛЕБ ЗЕРНОВОЙ "ФИНСКИЙ"
Плотный влажный ржаной хлеб на зерновой закваске с минимальным содержанием дрожжей. Готовим с семенами подсолнечника, тыквы, льна и кунжута.
